O pão de mel, uma delícia tradicional feita de uma massa de bolo de mel recheada com doce de leite e coberta com chocolate, tem suas origens um pouco debatidas, mas é geralmente associado à Europa Central, especialmente à região da Alemanha e Polônia.
Historicamente, o pão de mel é mencionado como uma receita antiga, remontando ao período medieval na Europa, onde o mel era um ingrediente comum e importante na confeitaria. Acredita-se que a versão moderna do pão de mel, com sua combinação específica de mel, especiarias e chocolate, tenha sido desenvolvida na Europa Central durante o século XVIII ou XIX.
A partir da Europa, o pão de mel se espalhou para outras partes do mundo, como América do Sul, especialmente no Brasil e na Argentina, onde se tornou bastante popular. No Brasil, por exemplo, é comum encontrar variações regionais do pão de mel, adaptadas ao gosto local.
Portanto, enquanto não há um único local definitivo de origem do pão de mel, ele é amplamente associado à Europa Central, de onde se difundiu e ganhou suas diversas variações ao longo dos séculos.
Pão de Mel sem Glúten
Ingredientes
2 ovos
2 xíc. de açúcar
1 xíc. de óleo
2 xíc. de leite de sua preferência
2 xíc. de creme de arroz
2 colheres de sopa de fécula de batata
2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
1 xíc. de chocolate em pó
½ xíc. de mel
1 colher de sopa de cravo e canela (misturados) e triturados
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes e pingue em tabuleiro coberto com papel manteiga. Asse em forno pré aquecido a 180º por 30 minutos. Como não vai fermento, ele não cresce muito e então fica como se fosse molhadinho. Mas para quem quiser, pode-se colocar fermento.
Cubra com chocolate ao leite meio amargo.