O brownie, um famoso doce de chocolate denso e úmido, tem sua origem nos Estados Unidos. Acredita-se que tenha sido criado por volta do final do século XIX. Existem algumas histórias sobre como o brownie foi inventado, mas nenhuma delas é definitivamente comprovada.
Uma das versões populares é que o brownie foi uma sobremesa acidentalmente criada quando um chef de um hotel em Chicago estava preparando um bolo de chocolate. Diz a lenda que ele esqueceu de adicionar fermento em pó à receita, resultando em um bolo mais denso e compacto, que eventualmente se transformou no brownie.
Outra teoria sugere que o brownie pode ter sido desenvolvido como uma variação do bolo de chocolate para ser servido em pequenas porções individuais, ideal para embalar em almoços ou para ser consumido como um lanche rápido.
Independentemente da história exata, o brownie ganhou popularidade rapidamente nos Estados Unidos e desde então se espalhou pelo mundo, tornando-se uma das sobremesas de chocolate mais amadas e conhecidas internacionalmente.
Brownie Sem Glúten
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
¼ xícara de óleo
½ xícara de fécula de batata
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 xícara de nozes picadas
Modo de fazer
Bata os ovos com açúcar até formar um creme (uns 10 minutos). Use a batedeira com velocidade máxima. Diminua a velocidade para mínima e, aos poucos, acrescente o óleo, o cacau e a fécula. Desligue a batedeira e acrescente as nozes picadas apenas misturando, sem bater. Asse em forma forrada com papel manteiga. Forno pré-aquecido a 180 graus, até espetar o palito e sair seco.
Acompanhamentos para o Brownie
Existem várias opções deliciosas para acompanhar um brownie, que podem complementar o sabor e a textura desse doce. Aqui estão algumas sugestões:
1. **Sorvete de baunilha**: A combinação clássica de brownie quente com uma bola de sorvete de baunilha é sempre um sucesso. O contraste entre o quente e o frio é delicioso.
2. **Calda de chocolate**: Uma calda de chocolate quente ou fria sobre o brownie adiciona ainda mais sabor de chocolate e umidade ao doce.
3. **Frutas frescas**: Morangos, framboesas, mirtilos ou qualquer outra fruta fresca podem ser servidos ao lado do brownie para um toque de frescor e contraste.
4. **Chantilly**: Um pouco de chantilly ou creme de leite batido pode adicionar uma textura cremosa e suavidade ao brownie.
5. **Nozes ou amêndoas**: Polvilhar nozes picadas, amêndoas ou outros tipos de castanhas por cima do brownie não só adiciona crocância, mas também um sabor adicional que combina muito bem.
6. **Creme de avelã (Nutella)**: Espalhar uma camada de creme de avelã sobre o brownie ou servir ao lado pode ser uma opção deliciosa para os amantes de chocolate e avelã.
7. **Queijo mascarpone**: Um pouco de queijo mascarpone cremoso pode ser uma escolha elegante e deliciosa para acompanhar o brownie, especialmente se ele for servido frio.
8. **Caramelo**: Calda de caramelo quente ou fria sobre o brownie pode adicionar um sabor doce e rico que contrasta bem com o chocolate.
Essas são apenas algumas sugestões, e você pode misturar e combinar esses acompanhamentos para criar a combinação perfeita de acordo com suas preferências pessoais.